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Gnocchi Alla Romana

February 2, 2018

Ingredienti:

  • 250g Semolino

  • 1l Latte

  • 2 Tuorli d'uovo

  • 40g Formaggio Grattuggiato

  • 50g Burro

  • Sale q.b.

Preparazione:

Mi piace sempre proporre ricette tipiche della nostra bella Italia ed oggi ho pensato per voi agli gnocchi alla romana...

 

Far sobbollire il latte con un pò di sale e versare il semolino. Mescolare sempre e per circa 10min in modo da cucinare bene il composto. Unire il burro e amalgamare, lasciando pian piano intiepidire. Aggiungere i tuorli e il formaggio grattuggiato e mescolare.

Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e livellare compattando il tutto.

Mettere in frigo e lasciare raffreddare per circa 20min. Una volta tirata fuori la teglia, con un coppapasta bagnato, ritagliare gli gnocchi e disporli in un'altra teglia imburrata, aggiungendo fiocchetti di burro e formaggio grattuggiato in superficie come condimento. Inserire anche i ritagli di pasta avanzati.

Infornare a 180° per circa 40 min.

Servire e gustare gli gnocchi caldi.

 

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